Longkou Vermicelli - Кытай традицион ашларының берсе.Вермикелли беренче тапкыр 《qi min yao shu inда язылган.300 елдан артык элек, Чжаоян өлкәсе вермицелли борчак һәм яшел чөгендердән эшләнгән, ул ачык төс һәм шома хис белән дан тота.Вермикелли longkou портыннан экспортланганга, ул "longkou vermicelli" дип атала.
Longkou vermicelli-ның төп компоненты - яшел чөгендер крахмасы.Традицион кесә ясаудан аермалы буларак, Longkou vermicelli яшел гөмбә чөгендереннән алынган саф крахмалдан ясалган.Бу кесәләргә уникаль текстура һәм тонык күренеш бирә.Фасоль дымланган, изелгән, аннары крахмал чыгарыла.Аннары крахмал су белән кушылып, шома, калын сыеклык барлыкка килгәнче пешерелә.Аннары бу сыеклык чана аша һәм кайнап торган суга этәрелә, вермицеллиның озын сызыкларын барлыкка китерә.
Аның кызыклы чыгышы белән беррәттән, Longkou vermicelli аның өчен кызыклы хикәя дә бар.Мин династиясе вакытында император iaзяцинның теш авыруы булганы әйтелде.Сарай табиблары, чишелеш таба алмыйча, Императорга Лонгко вермицеллины кулланырга киңәш иттеләр.Могҗизалы рәвештә, бу касәдән ләззәт алганнан соң, императорның теш авыртуы могҗизалы рәвештә юкка чыкты!Шул вакыттан алып, Longkou vermicelli Кытай культурасында уңышлар һәм иминлек белән бәйле.
2002-нче елда Лонгко Вермикелли Милли Чыгышны саклый һәм бары тик Чжаюан, Лонгко, Пинглай, Лайянг, Лайчжоуда гына җитештерелергә мөмкин.Mәм гөмбә чөгендере яки борчак белән генә җитештерелгән "Longkou Vermicelli" дип атарга мөмкин.
Longkou Vermicelli танылган һәм аның яхшы сыйфаты белән танылган.Longkou Vermicelli - саф яктылык, сыгылмалы һәм тәртипле, ак һәм үтә күренмәле, һәм кайнатылган суга кагылганда йомшак була, пешергәннән соң озак өзелмәячәк.Ул назлы, чәйни һәм шома.Бу яхшы чимал, яхшы климат һәм утырту кырында - Шаньдун ярымутравының төньяк төбәгендә яхшы эшкәртү аркасында.Төньяктан диңгез җиле, вермицелли тиз киптерелергә мөмкин.
Ахырда, Longkou vermicelli ризык кына түгел;бу кызыклы легендалар һәм традицион осталык белән бәйләнгән тарих кисәге.Тәме өчен ләззәтләнсә дә, мәдәни әһәмияте өчен бәяләнсә дә, бу уникаль нечкәлек бөтен дөнья буенча азык-төлек сөючеләрне җәлеп итүен дәвам итә.
Пост вакыты: Июль-19-2022